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Domaines François Lurton

Croustillant de boudin blanc
jeudi 12 janvier 2012
par émilie

5 personnes

INGREDIENTS :
-  5 feuilles de brick
-  2 boudins blancs
-  3 pommes
-  1 blanc d’œuf
-  un peu de sucre
-  beurre
-  sel, poivre

Préchauffer le four à 200°.

Éplucher les pommes et les couper en morceaux. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre fondu jusqu’à ce que les pommes soient tendres et dorées.

Oter la peau des boudins et les faire cuire à la poêle avec un morceau de beurre pendant environ 4 minutes de chaque côté. Ils doivent être dorés et gonflés.

Couper la feuille de brick en deux, les garnir d’une cuillère à café de pommes et d’un morceau de boudin.

Faire un pliage façon "samossa" en triangle. Appliquer du blanc d’œuf au pinceau pour coller. Enfourner environ 10 minutes.

(JPG)

Source : Un dîner presque parfait

Post Scriptum :
Peut aussi être servi en apéritif si ils sont un peu plus petits

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