Site en travaux

Attention : un problème technique (serveur MySQL) empêche l'accès à cette partie du site. Merci de votre compréhension.

Dernière mise à jour
aujourd'hui
   
Recettes :
Visites : 0

Domaines François Lurton

Tartelettes confit d’oignons et chèvre
jeudi 12 janvier 2012
par émilie

20 mini tartelettes environ

INGREDIENTS :
-  1 rouleau de pâte feuilletée
-  1 pot de confit d’oignons du commerce ou fait maison
-  ½ fromage de type "Petit Billy"
-  1 jaune d’œuf
-  1 cuillère à soupe de lait
-  Thym (frais ou dans un bocal)

Préchauffer votre four sur 210°C. Dérouler la pâte feuilletée.

Battre légèrement le jaune d’oeuf avec le lait.

Badigeonner la pâte avec ce mélange, à l’aide d’un pinceau.

Couper la pâte en carrés de 4 cm de coté.

Poser les carrés sur une plaque de cuisson.

Poser 1 petite cuillère à café de confit d’oignons sur chaque carré.

Poser une grosse noisette de fromage de chèvre.

Parsemer chaque carré avec du thym.

Enfourner pour 8 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées.

Si vous congelez les mini tartelettes

Pour les congeler, saupoudrer votre plaque de cuisson de farine afin que la pâte ne colle pas à la plaque. Procéder comme précédemment mais mettez votre plaque de cuisson dans le congélateur au lieu de la mettre dans le four.

Lorsque les tartelettes sont congelées, vous pouvez les détacher de la plaque pour les mettre dans un boîte hermétique.

Au moment de les servir, il suffit de préchauffer votre four sur 210°C, de poser les mini tartelettes congelées sur une plaque de cuisson et de les enfourner pour environ 10 minutes.

Source : C’est moi qui l’ai fait !

Post Scriptum :
Vous pouvez aussi faire ces tartelettes dans des moules à mini-tartelettes en silicone plutôt qu’en carré (ce que je fais). Dans ce cas, pour les congeler, il suffit de glisser le moule dans le congélateur une fois les tartelettes prêtes à être enfournées. Une fois congelées, vous pouvez les démouler et les mettre au choix dans une boîte ou un sachet de congélation.

Répondre à cette recette
Recettes de cette rubrique
  1. Ballotins gourmands de crabe
    22 avril 2006

  2. Effilochée d’endives aux Saint-Jacques
    22 avril 2006

  3. Ficelles picardes
    22 avril 2006

  4. Oeufs cocotte à la parisienne
    22 avril 2006

  5. Oeufs en gelée
    22 avril 2006

  6. Oeufs en tomates
    22 avril 2006

  7. Roulé au thon
    22 avril 2006

  8. Moussaka
    13 juin 2006

  9. Crème de foie de volaille
    11 juillet 2006

  10. Rillettes de lapin aux olives vertes
    1er août 2007

  11. Galette de parmesan
    11 décembre 2007

  12. Clafoutis thon/tomate
    18 septembre 2009

  13. Confit d’oignons
    12 janvier 2012

  14. Tartelettes confit d’oignons et chèvre
    12 janvier 2012

  15. Foie gras façon opéra
    12 janvier 2012

  16. Foie gras façon bonbon
    12 janvier 2012

  17. Croustillant de boudin blanc
    12 janvier 2012