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Domaines François Lurton

Poulet au porto
mercredi 3 mars 2010
par mary1702

INGREDIENTS

  • Un beau poulet
  • 3 gousses d’ail
  • 3 gousses d ’échalote
  • Sel
  • Poivre
  • 2 cuillères à soupe d’huile normale ou d’huile d’olive
  • 1 verre d’eau
  • 3 verres de Porto

Préchauffage du four à 200 degrés

Dans un plat qui va au four, coupez les gousses d’ail et d’échalote en morceaux.

Ajoutez l’huile, le verre d’eau, le porto, le sel et le poivre.

Coupez le lien qui tient le poulet pour que celui-ci cuise bien au milieu.

Enlevez le surplus de peau et de graisse.

Mettez le poulet dans le plat

Arrosez le bien partout, le dessus, entre les ailes et à l’intérieur du corps, pour éviter tout déssèchement lors de la cuisson.

Mettre le plat au four, thermostat 200-210 degrés pendant 1 heure et demi à 2 heures selon le poulet.

En cours de cuisson, retournez le poulet pendant 1/2 heure puis le remettre sur le dessus.

Durant toute la cuisson, bien arroser le poulet sur le dessus et à l’intérieur de celui-ci.


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