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Domaines François Lurton

Rochers à la noix de coco
samedi 17 novembre 2007
par sabine
(JPG)

INGRÉDIENTS :
-  3 blancs d’œufs
-  225 g de sucre
-  225 g de noix de coco râpée
-  2 petites cuillèrs à soupe de compote de pommes

Préchauffer le four, th6

Verser les blancs d’œufs et le sucre dans un bol.

Chauffer au bain marie jusqu’à dissolution du sucre.

Hors du feu, ajouter la compote de pommes et la noix de coco. Fouetter jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Faire des boules et les déposer sur la plaque à pâtisserie.

Avec les doits trempés dans l’eau froide, former des pyramides en étirant les boules vers le haut.

Faire cuire 20 minutes (th6)

Retirer de la plaque après cuisson avec une spatule.

(JPG)
Post Scriptum :
Ces gâteaux se conservent 10 jours dans une boîte hermétique.

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