Site en travaux

Attention : un problème technique (serveur MySQL) empêche l'accès à cette partie du site. Merci de votre compréhension.

Dernière mise à jour
aujourd'hui
   
Recettes :
Visites : 0

Domaines François Lurton

Crème anglaise
mardi 18 avril 2006
par émilie

3/4 personnes

PRÉPARATION : 10 minutes

CUISSON : 15 minutes

INGRÉDIENTS : • 2 jaunes d’œufs • 1 cuillère à soupe de maïzena • 1/2 litre de lait • 4 cuillères à soupe de sucre semoule

Faire bouillir le lait avec un bâton de vanille (ou un sachet de sucre vanillé).

(JPG)

Travailler les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et blanc.

(JPG)

Ajouter la Maïzena en battant encore un peu, puis versez petit à petit le lait bouillant en tournant.

Remettre dans la casserole qui a servi à faire bouillir le lait et porter sur le feu doux pour faire épaissir sans laisser bouillir et en tournant sans arrêt.

(JPG)

On peut par exemple, comme sur la photo ci-dessus, servir cette crème anglaise dans une verrine, avec un gâteau tout chocolat et un verre de smoothie fraise/framboise.


Répondre à cette recette
Derniers échanges sur les recettes :
Crème anglaise
vendredi 11 mai 2007
pourquoi de la maizena


Répondre à ce message

Recettes de cette rubrique
  1. Yaourts sucrés
    18 avril 2006

  2. Yaourts aux fruits
    18 avril 2006

  3. Yaourts aux biscuits
    18 avril 2006

  4. Soufflé au chocolat
    18 avril 2006

  5. Semoule au lait
    18 avril 2006

  6. Riz au lait
    18 avril 2006

  7. Mousse au chocolat
    18 avril 2006

  8. Mousse au chocolat
    18 avril 2006

  9. Îles flottantes
    18 avril 2006

  10. Crème pâtissière
    18 avril 2006

  11. Crème aux oeufs
    18 avril 2006

  12. Crème anglaise
    18 avril 2006

  13. Chantilly
    18 avril 2006

  14. Fondue au chocolat
    27 mai 2006

  15. Chantilly vanillée
    26 juin 2006

  16. Chantilly au chocolat
    26 juin 2006

  17. Œufs à la neige, crème au café
    21 août 2006

  18. Nougat glacé
    21 août 2006

  19. Mousse au citron
    21 août 2006

  20. Farandole de desserts
    14 novembre 2006

  21. Crème brûlée à la pistache
    29 novembre 2006

  22. Crème catalane au chocolat
    30 novembre 2006

  23. Crèmes au nutella
    12 décembre 2006

  24. Tourbillons au chocolat
    6 mars 2007

  25. Flan pâtissier
    20 mars 2007

  26. Coupes printanières
    8 juillet 2007

  27. Panna Cotta aux fruits rouges
    13 novembre 2007

  28. MOUSSE AUX DEUX CHOCOLATS
    15 février 2008

  29. Crème au mascarpone
    10 novembre 2009