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Domaines François Lurton

Potage au potiron
samedi 22 avril 2006
par émilie

6 /8 personnes

PRÉPARATION : 20 minutes

CUISSON : 30 minutes

INGRÉDIENTS : • 1 kg de potiron environ • 2 ou 3 carottes • 1 petit oignon • 1 litre de lait environ • 1 cuillère à café de sucre • 1 pot de crème fraîche (250 g) • un peu d’eau • un morceau de beurre • sel, poivre

Couper le potiron en dés.

Eplucher les carottes et les couper en petits morceaux.

Dans une cocotte, mettre le beurre. Y faire revenir le potiron.

Ajouter un peu d’eau et les carottes.

Couper l’oignon en morceaux assez fins.

Après quelques instants, ajoutez l’oignon au potiron.

Couvrir et laisser cuire environ 20 à 30 minutes sur feu doux jusqu’à ce que le potiron ait la consistance d’une purée.

Ajouter le lait (varier le volume selon la consistance de la purée), le sucre, la crème fraîche, le sel et le poivre.

Mixer le tout.

Ajouter éventuellement un peu de ciboulette au moment de servir.


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Derniers échanges sur les recettes :
Potage au potiron
lundi 7 janvier 2008
par Domi
J’ai suivi la recette, avec des des de potiron que j’avais congelés, j’ai mis une carotte en julienne, des oignons émincés un peu d’huile d’olive pour faire sauter Bref après cuisson dans du lait, j’ai mixé ajouté sucre et sel et poivre ( selon le gout du petit doigt) j’ai ajouté ensuite la crème fraiche ( 2 cuil de crème VRAIE) ai fouété le tout puis rechauffé la crème de potiron, rectifié ( sucre, sel, poivre) DELICIOUSOUS les enfants ont aimé leur père aussi et moi ! il n’en reste plus....


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Potage au potiron
lundi 15 octobre 2007
par nanant
C’est à tomber !Je n’ai pas mis de carottes et j’ai écrasé le potiron en cours de cuisson,merci tatie !


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